AMANIDA AMB SALSA DE MENTA I FORMATGE FRESC O MATÓ

Amanida amb salsa de menta i formatge fresc

INGREDIENTS PER A L’AMANIDA

 

      • Fulles verdes (espinacs, enciam, ruca, etc.).
      • Tomàquets cherry, tallats per la meitat.
      • 1 cogombre, tallat a rodanxes fines.
      • 1/2 pebrot vermell, tallat a tires fines.
      • 1/4 de tassa de ceba vermella, tallada a rodanxes fines.
      • 100 grams de formatge fresc, tallat a daus o mató esmicolat.
      • 1/4 de tassa de nous o ametlles laminades (opcional).

 

 

INGREDIENTS PER A LA SALSA DE MENTA

 

      • 1/4 de tassa de fulles de menta fresca, picades finament.
      • 1 iogurt natural.
      • 2 cullerades de suc de llimona fresc.
      • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra.
      • 1 gra d’all, picada finament.
      • Sal i pebre al gust.

INSTRUCCIONS

 

      1. Preparar la salsa de menta:
        • En un bol petit, barreja el iogurt natural, el suc de llimona, l’oli d’oliva i l’all picat.
        • Afegeix les fulles de menta picades a la barreja.
        • Remena bé fins que tots els ingredients estiguin ben combinats. Deixa reposar la salsa a la nevera mentre prepares l’amanida per potenciar els sabors.
      2. Preparar l’amanida:
        • En un bol gran, combina les fulles verdes, els tomàquets cherry, el cogombre, el pebrot vermell i la ceba vermella.
        • Afegeix els daus de formatge fres
        • Si vols, pots afegir també nous o ametlles laminades per donar-li un toc cruixent.
      3. Combinar i servir:
        • Just abans de servir, afegeix la salsa de menta a l’amanida i barreja suaument per assegurar que tots els ingredients estiguin ben coberts amb la salsa.
        • Serveix immediatament perquè les fulles verdes mantinguin la seva frescor i cruixent.

 

Bon profit!